故意伤害罪的定罪证据的要求是证据确实、充分，《刑事诉讼法》第五十三条对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。
证据确实、充分，应当符合以下条件：
1、定罪量刑的事实都有证据证明，这是量的方面的要求。
2、据以定案的证据均经法定程序查证属实，这是质的方面的要求。刑事诉讼法第四十第三款规定：“证据必须查证属实，才能作为定案的根据。”
3、综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑，这是关于全案证据的综合判断标准。
一、故意伤害罪量刑标准
1、故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；
2、故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
3、故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处七年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、刑事案件的审理时间
一审的正常审理期限(一般为2个月，至迟不超过3个月，特殊情况例外)
第二百零人民审理公诉案件，应当在受理后二个月以内宣判，至迟不得超过三个月。对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有本法第一百五十规定情形之一的，经上一级人民批准，可以延长三个月；因特殊情况还需要延长的，报请最高人民批准。
人民改变管辖的案件，从改变后的人民收到案件之日起计算审理期限。
人民补充侦查的案件，补充侦查完毕移送人民后，人民重新计算审理期限。
《刑事诉讼法》
第一百五十下列案件在本法第一百五十六条规定的期限届满不能侦查终结的，经省、自治区、直辖市人民批准或者决定，可以延长二个月：
(一)交通十分不便的边远地区的重大复杂案件；
(二)重大的犯罪集团案件；
(三)流窜作案的重大复杂案件；
(四)犯罪涉及面广，取证困难的重大复杂案件。
根据上述规定，人民审理一审案件常见的审限应当在三至六个月。
