什么食物容易导致肝癌 抗肝癌食物排行榜是什么

肝癌是我国高发的，危害极大的恶性肿瘤，现在也越来越多人注意预防了。那么，抗肝癌食物排行榜是什么？什么食物容易导致肝癌？

抗肝癌食物排行榜如下：

1.胡萝卜：胡萝卜中含有木质素，可提高机体免疫力、抑制癌细胞增长，且富含丰富的维生素A及胡萝卜素，营养丰富，有健胃消食作用。

2.大蒜、葱：性辛、温，味辣，含大蒜素及丰富的维生素A、维生素B1、维生素C等，具有抗菌、抗癌等作用。

3.黄豆：黄豆能够抑制亚硝胺的产生，从而抑制肿瘤的生长、癌细胞的扩散，起到抗癌、抗肿瘤的作用。

以下的食物容易导致肝癌的：

1、霉变食物

发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物中，还有这大量的黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，因此大家在日常应避免此类食物。

2、腌制、煎炸、熏烤的食物

如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等，这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

3、变质的动、植物油

陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。

以上的食物有利于抗肝癌的，大家平时可以多吃一些。