1、原料：苦瓜适量、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜适量、油适量、盐适量。
2、苦瓜改刀成片。
3、入开水锅汆烫捞出过凉。
4、控水备用。
5、配菜改刀装盘。
6、锅中入油爆香蒜，洋葱。
7、倒入苦瓜翻炒均匀。
8、出锅加盐调味即可。
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